Pâtissier - Pâtissière

Le pâtissier ou la pâtissière réalise les desserts, pâtisseries et différentes préparations sucrées proposées aux clients. Il ou elle travaille avec précision et créativité tout en respectant les recettes et les standards de qualité de l’établissement.

• Réaliser les pâtisseries et desserts.

• Préparer les différentes bases et préparations.

• Effectuer les pesées et dosages.

• Participer à la mise en place.

• Assurer le dressage et la finition des desserts.

• Contrôler la qualité des productions.

• Respecter les fiches techniques.

• Entretenir le matériel et le poste de travail.

• Participer à la gestion des stocks.

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

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• Maîtrise des techniques de pâtisserie.

• Précision et rigueur.

• Créativité.

• Organisation.

• Sens du détail.

• Patience.

• Réactivité.

• Esprit d’équipe.

• Respect des règles d’hygiène alimentaire.

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Le pâtissier ou la pâtissière peut évoluer vers un poste de chef.fe de partie pâtisserie puis de chef pâtissier ou cheffe pâtissière.

Tous nos postes sont ouverts aux femmes comme aux hommes. Le Bambou Resort est également engagé dans une démarche d’inclusion et accueille les candidatures des personnes en situation de handicap.