Notre vue imprenable sur la baie de
Fort-de-France, notre vivier de langoustes et
les mets iodées à la carte sont une invitation à découvrir ou redécouvrir les saveurs goûteuses
de la mer.
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Une cuisine métissée
L’ADN de notre cuisine est le reflet de la chaleur des îles et de notre histoire métissée.
Aussi riche que notre patrimoine, chaque plat raconte une histoire :
les teintes épicées du colombo témoignent de l'influence indienne, tandis que la culture des racines et les techniques de pêche sont issues de notre héritage amérindien. Des méthodes de cuisson comme le boucané, tout droit venues d'Afrique, ajoutent des notes fumées et savoureuses qui caractérisent nos recettes.
Au Bòdlanmè, nous avons à cœur de valoriser cette richesse en intégrant des ingrédients locaux, provenant de nos jardins et de notre terre, afin de créer des plats authentiques et généreux.
Chaque bouchée est une ode à notre identité, un hommage au métissage de notre gastronomie.
Débutez votre journée en douceur
Dès le matin, le restaurant Bòdlanmè s’éveille sous les doux rayons du soleil, vous invitant à vivre un petit-déjeuner face à la mer.
Imaginez-vous installé sur notre terrasse, bercé par le murmure des vagues, tandis que le spectacle du lever de soleil illumine l’horizon.
Notre buffet regorge de trésors : des fruits frais de saison, juteux et colorés, qui apportent une touche de fraîcheur à votre assiette, ainsi que des œufs cuisinés juste comme vous les aimez, accompagnés de bacon croustillant et de saucisses savoureuses qui embaument l'air.
Les viennoiseries dorées s’éveillent aux côtés de nos pancakes moelleux et de nos confitures locales faites maison, qui vous transporteront au cœur des saveurs authentiques de notre île.
Et pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d’audace à leur matinée, le dékolaj’ vous attend pour un réveil énergétique.
Le petit déjeuner est inclus dans toutes les réservations d'hôtels.
Petit déjeuner d’exception les pieds dans l'eau
Commencez votre journée de façon exceptionnelle au Bòdlanmè avec un petit déjeuner inoubliable.
Choisissez de vous installer sur la plage, les pieds dans le sable chaud, où un somptueux petit déjeuner vous attend, accompagné d'une coupe de champagne pétillante.
Ou imaginez-vous dans les eaux turquoise des Caraïbes, en maillot de bain, dégustant un plateau flottant gourmet rempli de délices tout en profitant du doux soleil.
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Fraîcheur et délices en bord de mer
À l’heure du déjeuner, le restaurant Bòdlanmè vous transporte dans un univers de fraîcheur et de saveurs, façonné par le doux murmure des vagues.
Dégustez notre spécialité, la langouste du vivier, fraîchement pêchée et délicatement préparée, qui révèle toute la richesse de la mer.
Chaque plat met en avant des légumes croquants et des riz parfumés qui accompagnent à merveille nos créations, tandis que des salades éclatantes de fraîcheur rehaussent ce festin.
Terminez votre repas avec nos desserts maison, légers et fruités, pour une touche sucrée en harmonie avec la beauté des paysages martiniquais.
Et tous les dimanches midis, on se régale durant nos Buffets du Dimanche, en musique.
Au Bòdlanmè, chaque déjeuner est une célébration de la vie, où authenticité et plaisir se rencontrent dans un cadre idyllique.
Chaque soir vivez
une expérience culinaire
Entre saveurs locales, gourmandise et liberté, à chacun l'expérience qui lui ressemble.
Chaleur et saveurs créoles
À la tombée de la nuit, le restaurant Bòdlanmè se métamorphose en un véritable festival de saveurs. Découvrez notre buffet du soir, riche en mets locaux, mettant en avant des showcookings fascinants où nos cuisiniers préparent sous vos yeux des plats délicats. Savourez des entrées fraîcheur, des potages réconfortants et des entrées chaudes, suivis de plats savoureux qui célèbrent les traditions martiniquaises. Terminez votre repas avec les desserts maison de nos pâtissiers, alliant créativité et douceur. Certains soirs, laissez-vous emporter par des animations musicales qui ajouteront une touche festive à votre expérience.
La tête dans les étoiles
Les dîners sur la plage du Bòdlanmè promettent des moments magiques sous le ciel étoilé de la Martinique. Savourez un repas raffiné sur la plage, bercé par le doux bruit des vagues et éclairé par des bougies dansantes dans une ambiance romantique au cœur d’un cadre idyllique.
Notre menu dédié explore des combinaisons audacieuses, mettant en lumière des produits et délices locaux.
Offrez-vous une véritable expérience sensorielles où l'amour et la gastronomie se rencontrent.
Bòdlanmè en image
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Nos restaurants et bars sont accessibles à tous, même aux personnes non-hébergées à l’hôtel dans nos hôtels.
Ce repas est composé d’entrées chaudes et froides, de plats à base de viande et poisson, de légumes et féculents, ainsi que de desserts aux influences locales. Les menus sont différents chaque soir et préparés sur place par notre équipe de cuisiniers. En cas de besoins particuliers et régimes alimentaires, merci de nous en informer.
Il s’agit d’un repas complet composé de plats chauds (œufs, bacon, saucisses, frites), viennoiseries, pains, pancakes, céréales, boissons chaudes et froides, fromages et yaourts, charcuteries, fruits frais, confitures...
La demi-pension inclut le petit-déjeuner et le dîner sous forme de buffet et exclut les boissons durant les repas.
Non, il n'est pas obligatoire de réserver, toutefois, nous vous le conseillons afin de garantir votre table et vous notre meilleur service. Une réservation est cependant nécessaire pour les groupes de plus de 10 personnes.
Petit-déjeuner de 7h à 9h30. Déjeuner de 12h à 22h. Dîner de 19h à 22h.
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