Cuisinier - Cuisinière

Le cuisinier ou la cuisinière prépare les plats et participe à la production culinaire du restaurant. Il ou elle travaille au sein de la brigade et veille à la qualité, à la présentation et au respect des recettes.

• Préparer les ingrédients et réaliser les préparations culinaires.

• Participer à la mise en place.

• Préparer et dresser les plats.

• Respecter les recettes et fiches techniques.

• Contrôler la qualité des produits.

• Participer à l’envoi pendant le service.

• Maintenir son poste propre et organisé.

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine.

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• Maîtrise des bases de la cuisine.

• Organisation et rigueur.

• Réactivité.

• Goût du travail en équipe.

• Sens du détail.

• Créativité.

• Bonne résistance au rythme du service.

• Respect des règles d’hygiène.

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Le cuisinier ou la cuisinière peut évoluer vers un poste de chef.fr de partie, second de cuisine puis chef.fe de cuisine.

Tous nos postes sont ouverts aux femmes comme aux hommes. Le Bambou Resort est également engagé dans une démarche d’inclusion et accueille les candidatures des personnes en situation de handicap.