Laura

Ses débuts au Bambou Resort

L'histoire de Laura avec le Bambou Resort s'écrit de mère en fille. Arrivée en tant que salariée en 2010, on peut considérer qu'elle y a presque grandi puisqu'elle est en effet la fille d'une figure emblématique du restaurant du resort.  

Elle a su au fil des années faire ses preuves pour gravir gravir les échelons et multiplier les casquettes en passant de serveuse, à barmaid. Elle occupe aujourd'hui fièrement le poste de maître d'hôtel.

Pour Laura, son métier ne se résume pas à simplement servir une assiette, c'est surtout offrir à nos chers invités un bout de l'hospitalité et de la chaleur de la Martinique.

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Une journée avec Laura

Avant le service, Laura s’assure que tout est prêt pour accueillir les clients dans les meilleures conditions. Elle vérifie la mise en place de la salle, fait le point avec les équipes et prend connaissance des réservations, des demandes particulières et des informations importantes de la journée.

Au moment du service, elle est partout à la fois. Elle accueille les clients, les accompagne à leur table, veille au bon déroulement du repas et reste attentive aux besoins de chacun. Elle coordonne également l’équipe en salle pour que le service soit fluide et que chacun sache ce qu’il a à faire.

Entre deux tables, elle garde toujours un œil sur l’ensemble de la salle : un client à accompagner, une demande particulière à transmettre, une table à préparer ou un imprévu à gérer.

Après le service, elle fait le point avec l’équipe, s’assure que la salle est remise en ordre et prépare déjà la suite de la journée.

Un métier rythmé, où il faut savoir *anticiper, communiquer, garder son calme et surtout rester disponible pour les clients*, même lorsque le rythme s'accélère.